O FESTIVAL
Festival Sabores do Pescado 2025 movimenta o Mercado do Rio Vermelho.
Evento celebra a gastronomia baiana e fortalece a cadeia produtiva do pescado no estado.
Entre os dias 7 a 14 de dezembro, o Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, será o ponto de encontro de chefs, empresários, produtores, pescadores e amantes da boa comida durante o Festival Sabores do Pescado 2025.
Realizado pela Abrasel Bahia em parceria com a Food Hub Consultoria e Soluções Empresariais, e com apoio institucional da Bahia Pesca, o evento une gastronomia, negócios e sustentabilidade, consolidando uma agenda de fortalecimento do setor pesqueiro na Bahia.
A iniciativa integra o acordo de cooperação técnica entre a Abrasel Bahia e a Bahia Pesca, voltado ao fomento do consumo de pescado e ao fortalecimento da cadeia produtiva da pesca e aquicultura no estado. O objetivo é ampliar o mercado consumidor, incentivar boas práticas na produção e estimular a conexão entre os diferentes elos da cadeia — dos pescadores artesanais aos restaurantes e consumidores finais.
Durante sete dias, o público poderá vivenciar uma programação diversificada, com degustações, pratos temáticos, oficinas e promoções especiais em bares, restaurantes e boxes do Mercado do Rio Vermelho. A Cozinha Show será um dos destaques do evento, reunindo chefs convidados que apresentarão receitas criativas e técnicas voltadas à valorização dos peixes e frutos do mar da Bahia. As demonstrações serão abertas ao público e buscarão inspirar o consumo do pescado como alimento saudável, acessível e sustentável.
Para o presidente da Abrasel Bahia, Leandro Menezes, o festival representa uma ação estratégica de fomento econômico e gastronômico. “O Sabores do Pescado consolida uma agenda positiva para o setor, estimulando o consumo de pescado, gerando oportunidades de negócios e valorizando a culinária baiana. É uma oportunidade de reunir diferentes segmentos em torno de um propósito comum: fortalecer o pescado como símbolo da nossa gastronomia e da economia do mar”, afirma.
O diretor da Food Hub, Márcio Maia, destaca o papel da parceria entre as instituições na construção de políticas que unam desenvolvimento e cultura gastronômica. “Para a Food Hub, é uma honra realizar um evento que une o sabor, a tradição e o desenvolvimento de um setor essencial para a economia e a gastronomia do nosso estado. Queremos aproximar o público dos produtores, mostrar a força do pescado baiano e contribuir para uma cadeia mais sustentável e integrada.”
A expectativa dos organizadores é que o Festival Sabores do Pescado 2025 gere impacto positivo em toda a cadeia, com aumento no consumo, fortalecimento das vendas e maior visibilidade para os produtores e estabelecimentos que trabalham com peixes e frutos do mar. O evento também reforça o papel da Bahia Pesca como parceira institucional na promoção da pesca sustentável, contribuindo para o desenvolvimento do setor em toda a Bahia.
O FESTIVAL
Festival Sabores do Pescado 2025 movimenta o Mercado do Rio Vermelho.
Evento celebra a gastronomia baiana e fortalece a cadeia produtiva do pescado no estado.
Entre os dias 7 a 14 de dezembro, o Mercado do Rio Vermelho, em Salvador, será o ponto de encontro de chefs, empresários, produtores, pescadores e amantes da boa comida durante o Festival Sabores do Pescado 2025.
Realizado pela Abrasel Bahia em parceria com a Food Hub Consultoria e Soluções Empresariais, e com apoio institucional da Bahia Pesca, o evento une gastronomia, negócios e sustentabilidade, consolidando uma agenda de fortalecimento do setor pesqueiro na Bahia.
A iniciativa integra o acordo de cooperação técnica entre a Abrasel Bahia e a Bahia Pesca, voltado ao fomento do consumo de pescado e ao fortalecimento da cadeia produtiva da pesca e aquicultura no estado. O objetivo é ampliar o mercado consumidor, incentivar boas práticas na produção e estimular a conexão entre os diferentes elos da cadeia — dos pescadores artesanais aos restaurantes e consumidores finais.
Durante sete dias, o público poderá vivenciar uma programação diversificada, com degustações, pratos temáticos, oficinas e promoções especiais em bares, restaurantes e boxes do Mercado do Rio Vermelho. A Cozinha Show será um dos destaques do evento, reunindo chefs convidados que apresentarão receitas criativas e técnicas voltadas à valorização dos peixes e frutos do mar da Bahia. As demonstrações serão abertas ao público e buscarão inspirar o consumo do pescado como alimento saudável, acessível e sustentável.
Para o presidente da Abrasel Bahia, Leandro Menezes, o festival representa uma ação estratégica de fomento econômico e gastronômico. “O Sabores do Pescado consolida uma agenda positiva para o setor, estimulando o consumo de pescado, gerando oportunidades de negócios e valorizando a culinária baiana. É uma oportunidade de reunir diferentes segmentos em torno de um propósito comum: fortalecer o pescado como símbolo da nossa gastronomia e da economia do mar”, afirma.
O diretor da Food Hub, Márcio Maia, destaca o papel da parceria entre as instituições na construção de políticas que unam desenvolvimento e cultura gastronômica. “Para a Food Hub, é uma honra realizar um evento que une o sabor, a tradição e o desenvolvimento de um setor essencial para a economia e a gastronomia do nosso estado. Queremos aproximar o público dos produtores, mostrar a força do pescado baiano e contribuir para uma cadeia mais sustentável e integrada.”
A expectativa dos organizadores é que o Festival Sabores do Pescado 2025 gere impacto positivo em toda a cadeia, com aumento no consumo, fortalecimento das vendas e maior visibilidade para os produtores e estabelecimentos que trabalham com peixes e frutos do mar. O evento também reforça o papel da Bahia Pesca como parceira institucional na promoção da pesca sustentável, contribuindo para o desenvolvimento do setor em toda a Bahia.
O DESTINO OFICIAL DOS SABORES DO PESCADO
Salvador é a porta de entrada para a riqueza da gastronomia baiana, e o Mercado do Rio Vermelho é seu ponto de encontro mais autêntico. Localizado em uma área de grande circulação e integração regional, o Mercado recebe milhares de visitantes todos os dias, tornando-se o cenário ideal para o Festival Sabores do Pescado 2025.
Com sua mistura de tradição, comércio local e cultura viva, o Mercado conecta o produtor ao consumidor, a pesca artesanal aos chefs contemporâneos, e a história do povo baiano ao futuro da gastronomia do estado.
É nesse ambiente dinâmico que o festival promove inovação, desenvolvimento e experiências que ressaltam a força da cadeia produtiva do pescado na Bahia.
O Festival Sabores do Pescado é mais do que um evento, é um movimento que celebra cultura, sustenta a economia do mar e fortalece quem vive do pescado.
